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出生在辽宁锦州义县的一个小山村,高中毕业后在农村劳动两年。1974年来到北京航空学院上学,毕业后留校,1979年来到国家某部,一直工作到退休。1998年开始接触网络,目的就是广交朋友,也确实体会到了友情和快乐。我对博客和网络的理解是:沟通、交流与分享!

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六旬盲人做豆腐养家:用耳朵听豆浆  

2017-04-23 20:46:46|  分类: 残障人士的励志故 |  标签: |举报 |字号 订阅

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六旬盲人做豆腐养家:用耳朵听豆浆

六旬盲人做豆腐养家:用耳朵听豆浆 - 一统江山 - 一统江山的博客
 

 据西部网4月21日报道,陕西省安康市石泉县城关镇二里村有一位62岁的老人李祖铁因眼疾导致失明,但多年来他坚持自力更生,为维持生计做豆腐。老人的一天从做豆腐开始,26斤黄豆从打磨成浆、煮浆、过滤、点卤到将豆腐花舀入木框里成型,用了整整4个小时。1斤黄豆出2.5斤豆腐,这一天李祖铁也就能做65斤豆腐,想多做也做不动了。女儿远嫁湖南,儿子到外地打工,做豆腐的事只有靠自己。

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 煮浆时李祖铁侧着脸用耳朵听豆浆是不是煮沸了——除了眼睛看不见,李祖铁还患有高血压、颈动脉受阻等疾病,做豆腐苦,盲人做豆腐更艰辛。李祖铁说:“眼睛看不见了,我是凭良心和感觉做豆腐。” 磨豆浆推电闸靠这样慢慢摸,那一瞬间看得记者都有点害怕,想帮他推电闸,他说不用,习惯了。

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 李祖铁原本是电工,1986年眼睛患病最终导致失明。看不见了,但生活得继续,李祖铁便开始在家里做豆腐,李祖铁家从太爷太奶辈起就做豆腐,对传统豆腐的的制作在这个家庭并不陌生,李祖铁虽然看不见了,但很快就习惯了在黑暗中做豆腐。

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 李祖铁在家做豆腐,老伴到菜市场卖2.5元1斤,做的豆腐少,挣的钱勉强能维持生活。再加上妻子几次住院花了不少钱,这个家陷入了贫困,当地政府也在帮扶他们,但李祖铁说困难得靠自己解决,每天做一点豆腐总比躺着等救济强。从磨豆浆开始到豆腐花入木框,李祖铁就不能停下来,每一步都必须严格掌控。

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 李祖铁一直用柴火煮豆浆,他觉得只有这样古老的烧法才能做出好豆腐——每次煮完豆浆都要把3尺4的大铁锅刷地光光亮亮,干不干净就靠手摸,摸起来光光的就证明洗干净了。李祖铁说,刷一次锅要出两身汗。豆腐做好了,李祖铁将豆浆机洗的干干净净,他说做食品卫生第一,你不洗净变味了,做出来的豆腐味道就不纯了。

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 所有工序全部完成李祖铁也累得腰酸背痛,年龄大了,身体又不好,但豆腐还得做,李祖铁说再难也要坚持。

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